Ohhhhooooo...

...kui ma just üliheade mmmuhvinitega maha ei saanud!

Põhiretsepti sain Elise köögist, aga kuna poodi või ja piima järele (jah, martsipan juhtus kapis vedelema :P) ei viitsinud minna, siis tegin mõned mugandused. Suvel, kui marju jälle õõvastuseni, proovin originaali ka ära, sest kahtlustan, et martsipan ja punased sõstrad on küll match made in heaven.

Kata päikesemuffinid

4 dl jahu (kui minu stiilis, siis ikka valge ja graham pooleks)

2 tl küpsetuspulbrit

1-2 tl vaniljesuhkrut

0,5 tl soola

200 g martsipani (külmkapikülma, et saaks riivida)

2 muna

1 dl suhkrut

1 dl õli või sulatatud võid (võib ka väikese kuhjaga;)

1,5 dl maitsestamata jogurtit (või hapukoort, piima, keefirit...)

1 õun

1 pirn

poole sidruni mahl

Lõika õun-pirn üsna pisikesteks juppideks ja pritsi üle sidrunimahlaga. Sega omavahel kuivained ning riivitud martsipan; teises kausis klopi munad suhkruga pisut vahule. Lisa neile õli/või ja jogurt. Keera nüüd kogu kraam omavahel kokku ning jaga muffinivormidesse. Küpseta 200 kraadi juures vist umbes 20-25 minutit (ehkki see on pigem umbropsu pakutud, kuna minu ahi on siin veits ummamuudu - soovituslik on küpsetada seni, kuni enam tainas pole:).

Jäta kapiäärele jahtuma ja jälgi, kuidas muffinid üksteise järel haihtuvad. Samuti - roni ühega üles oma tuppa, löö hambad sisse ning pobise valjusti: "Isver, kui hea!!" Torma kööki tagasi ning kujutle eneseimetlushoos end profiks toidublogijaks; säti verandaäärele äärmiselt kunstiline kompositsioon, millest oma kräpi telefoniga udupilt teha, ning jaga rõõmu. :)